三、土霉素

土霉素是一種廣譜抗菌獸藥，對(duì)革蘭氏陽(yáng)性菌、陰性菌、立克次體、濾過(guò)性病毒、螺旋體屬乃至原蟲(chóng)類(lèi)都有很好的抑制作用。養(yǎng)殖環(huán)節(jié)超量使用或未嚴(yán)格執(zhí)行休藥期，可能導(dǎo)致殘留超標(biāo)。根據(jù)農(nóng)業(yè)部公告第235號(hào)《動(dòng)物性食品中獸藥最高殘留限量》規(guī)定，土霉素在所有食品動(dòng)物的肌肉中的最高殘留限量為100μg/kg。少量的土霉素殘留食物不會(huì)導(dǎo)致急性中毒，但長(zhǎng)期食用土霉素藥物殘留超標(biāo)的食物可使人體中細(xì)菌產(chǎn)生耐藥性，擾亂人體微生態(tài)，可能會(huì)引起惡心、嘔吐、上腹不適等癥狀。

四、沙拉沙星

沙拉沙星是新型的動(dòng)物專(zhuān)用藥，廣譜抗菌藥。由于其具有良好的殺菌效果、且價(jià)格低廉而被廣泛使用。由于藥物本身特性及養(yǎng)殖環(huán)節(jié)未嚴(yán)格控制休藥期或超量使用可能導(dǎo)致殘留超標(biāo)。農(nóng)業(yè)部公告第235號(hào)《動(dòng)物性食品中獸藥最高殘留限量》規(guī)定雞/火雞的肌肉、脂肪中最大殘留量分別為10μg/kg和20μg/kg，肝、腎中最大殘留量為80μg/kg。若該藥在動(dòng)物源食品中殘留而被人長(zhǎng)期食用，可能會(huì)加速人類(lèi)病原體對(duì)抗生素耐藥性。

五、恩諾沙星

恩諾沙星，又名恩氟奎林羧酸，屬于氟喹諾酮類(lèi)藥物，化學(xué)合成廣譜抑菌劑，在預(yù)防和治療畜禽的細(xì)菌性感染及支原體病方面有良好效果。農(nóng)業(yè)部公告第235號(hào)《動(dòng)物性食品中獸藥最高殘留限量》規(guī)定該類(lèi)藥物在動(dòng)物肌肉、脂肪中的最大殘留限量為100μg/kg（以恩諾沙星+環(huán)丙沙星之和計(jì)），在肝臟和腎臟中也有嚴(yán)格的限定。長(zhǎng)期攝入喹諾酮類(lèi)藥物超標(biāo)的動(dòng)物性食品，可引起輕度胃腸道刺激或不適，頭痛、頭暈、睡眠不良等癥狀，大劑量或長(zhǎng)期攝入還可能引起肝損害。